Autore: Massimo Manea

Nuovi arrivi

In occasione del recente Vinitaly , ho avuto modo di degustare varie tipologie di vini .
Molta impressione mi hanno fatto dei vini dolci cosiddetti passiti , che a breve avrò anche nella mia piccola enoteca. In particolar modo mi ha colpito il “Petit” di Manincor Alto Adige Caldaro. Da uve Petit Manseng da cui il nome , Si rivela subito fresco e appagante, diretto, con un marcato retro olfatto di pera william.

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Aceti di frutta e aceti balsamici oro, argento, aragosta da El casolin a Malo

Ormai ce l’abbiamo su tutte le tavole, piu’ o meno buono , ci condiamo prevalentemente insalate , carni o formaggi,ma vale la pena approfondire qualche altra tipologia di Aceto.
Ossia quello di frutta.
Puo’ essere anche invecchiato , in alcuni casi . Tipo quello di mele o di pere . L’acetaia che vanta il maggior numero di referenze è senz’altro l’austriaca GOELLES di Riegersburg .

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Il negozio

Via San Giovanni, 37
36034 - Malo (VI)

Gli orari

Dal Lunedì al Sabato

dalle 7.30 alle 12.45
dalle 16.00 alle 19.30