Ci divertiamo a tenervi aggiornati sulle curiosità relative al mondo della gastronomia, passate a trovarci spesso, troverete vere e proprie “chicche”.
Guardate cosa mi ha portato il mio amico “Friz”! Appena tornato dal suo viaggio, con sosta a Termignon, un piccolo paese della Francia situato nella zona della Savoia, vicino al confine italiano scendendo dal Moncenisio. In quelle poche case, nasce una rarità eccezionale, il formaggio Bleu de Termignon, prodotto ancora da pochissimi allevatori.
Oggi vi presento un interessante formaggio della Valle d’Aosta. Non c’è infatti solo la Fontina valdostana, ma di recente si è affermato anche il Rascard. Non è un sostituto della Fontina ma un formaggio diverso che si può portare sulla tavola per simpatici abbinamenti o aggiungere agli ingrediente di una ricetta.
È arrivata in edicola l’edizione 2019 della guida di Repubblica, “Guida ai Sapori e ai Piaceri” dedicata alle eccellenze del Veneto. Anche il nostro piccolo negozio è inserito tra le 231 botteghe del gusto dall’ormai famosa guida per viaggiatori, curiosi, turisti e amanti del bello e del buono.
È un primo piatto cremoso e saporito. Ottimo se accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso come ad esempio un Merlot oppure un Cabernet Sauvignon (Veneto).
Il radicchio da un sapore lievemente amaro ma il formaggio Vezzena dona cremosità e al tempo stesso dolcezza al risotto.
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