Ci divertiamo a tenervi aggiornati sulle curiosità relative al mondo della gastronomia, passate a trovarci spesso, troverete vere e proprie “chicche”.
La ricetta per quanto semplice è gustosissima e questo piatto storico dello chef Enzo del “Penacio antica osteria” , è un vero “cavallo di battaglia”
Ecco come fare (sotto trovate anche il video dello chef Enzo)
Tagliare una fetta di formaggio Asiago fresco DOP dello spessore di 2 cm.
Riscaldare bene la griglia o piastra o bistecchiera, ungere con del burro.
Questa breve storia del gusto si svolge a febbraio 2021
Era una giornata non proprio propizia per una gita al mare ma la voglia di evadere era tanta. Proposi a mio fratello di fare una gita a Venezia per un pranzo a base di pesce. Informata sua moglie, che accettò l’invito e si aggregò alla combriccola, partimmo. Direzione Campalto (Venezia), al Ristorante al Passo (consigliato: merita una visita). A mezzogiorno in punto eravamo a destinazione.
Ho conosciuto Michele Forte e la moglie Carmela in occasione di una settimana di ferie a Vieste nel Gargano.
Quale modo migliore di scoprire nuovi sapori in vacanza, se non chiedere alle persone del posto?
Loro hanno proprio una masseria a ridosso della foresta umbra. Ho pensato: una buona opportunità per acquistare cacioricotta e caciocavallo (tra l’altro, di razza podolica).
Vi proponiamo in degustazione 2 cantine e 3 vini, espressione del vitigno Riesling della regione della Mosella: la regione vitivinicola più famosa e apprezzata della Germania che si distende tra Trier e Koblenza, lungo le sinuose anse del fiume Mosella e dei suoi due affluenti principali Ruwer e Saar. Un’area tutta da scoprire, come i suoi vini!
#ViaggiAmo guidati da Fabrizio Maria Marzi, nato come enologo ma poi, con passione, diventato assaggiatore di vino, Sommelier, Relatore Degustatore Commissario AIS, autore di testi didattica AIS, e che come consulente segue un progetto di collaborazione tra l’Oltrepo Pavese, la Mosella per il Riesling e la Champagne per il Pinot Nero.
