Vi proponiamo in degustazione 2 cantine e 3 vini, espressione del vitigno Riesling della regione della Mosella: la regione vitivinicola più famosa e apprezzata della Germania che si distende tra Trier e Koblenza, lungo le sinuose anse del fiume Mosella e dei suoi due affluenti principali Ruwer e Saar. Un’area tutta da scoprire, come i suoi vini!
Viaggi nel gusto – Riesling della Mosella
#ViaggiAmo guidati da Fabrizio Maria Marzi, nato come enologo ma poi, con passione, diventato assaggiatore di vino, Sommelier, Relatore Degustatore Commissario AIS, autore di testi didattica AIS, e che come consulente segue un progetto di collaborazione tra l’Oltrepo Pavese, la Mosella per il Riesling e la Champagne per il Pinot Nero.
Fabrizio Maria Marzi ha selezionato con me questi 3 vini e siamo davvero entusiasti di proporli in degustazione.
Iniziamo subito il nostro viaggio per conoscere le due cantine e i loro vini…
WIENGUT STIFTUNG ST NIKOLAUS HOSPITAL
La prima proposta è doppia. Due vini dell’antica cantina fondata nel 1458 dal cardinale Nicola Cusano a sostentamento dell’omonimo ospedale di carità è una delle fondazioni più antiche. Situata nel cuore della Mosella a Bernkastel-keus, zona riconosciuta per l’eccellente qualità a livello mondiale.
Ecco i vini che abbiamo selezionato per voi:
TROKEN WEINE 2018
vigne in Graacher Himmelreich, grado zuccherino 6,9, gr/lt con una acidità di 7 gr/lt. Vino che al palato viene percepito secco grazie al gioco della spiccata acidità, presenta la caratteristica di nota di idrocarburo non mancando note di frutta e fiori bianchi. Ottimo con formaggi a crosta lavata e salumi.
MILDE WEINE 2016
vigne in Wehlener Sonnenhr, grado zuccherino 55 gr/lt con una acidità di 7 gr/lt, quindi un vino più abboccato ma fantasticamente asciutto. La bella acidità infatti lascia pulita la bocca dalla morbidezza vellutata dello zucchero. Un vino più complesso ed avvolgente, ottimo con zuppe e con formaggi con una buona persistenza gustativa.
Riesling Trocken WIENGUT STIFTUNG ST NIKOLAUS HOSPITAL
Continuiamo il nostro viaggio con l’altra cantina proposta.
WIENGUT CUSANUS-HOFGUT
Si tratta di una vera eccezione perchè è l’unica azienda che appartiene interamente alla Croce Rossa. Questa linea di vini è nata in omaggio alla grande opera di carità del cardinale Nicola Cusano e se ne produce una limitata quantità (1600 bottiglie di vino nella versione secca, 1400 bottiglie nella versione morbida).
Abbiamo selezionato e vi presentiamo:
RIESLING TROKEN 2018 (secco)
con residuo zuccherino 8,2 gr/lt ed acidità pari a 7,4 gr/lt. Un vino da avere sempre disponibile per la sua grande bevibilità e basso tenore alcolico (11,5 vol). Ottimo da aperitivo o a tutto pasto con piatti semplici a base di verdure o carni bianche. In accordo con il sentimento di rispetto ambientale, per questa bottiglia è stato scelto il tappo stelvin che ne preserva al meglio le qualità.
Selezione di formaggi più unica che rara.I taglieri sono una prelibatezza e con loro non sbagli mai.Consigliato.
Dario D.
1679169720
Qui si trovano degli insaccati che difficilmente si riesce a trovare altrove. Ho provato della finocchiona e della... cecina veramente insuperabili.leggi di più
Andrea A.
1676402076
Negozio di alta qualità 👍
Nicoletta V.
1669582209
Fantastico posto,si ritorna ai vecchi tempi,trovi prodotti genuini e buonissimi,persone disponibili e simpatiche
Michael B.
1653576016
Perfekt und sehr freundlich!
Paolo S.
1646912035
Qualità e servizio ai massimi livelli.Complimenti
Ulderico S.
1632292177
Buongiorno , si può vivere in molti modi , annoiati , insoddisfatti oppure due considerazioni recarsi El Casolin di... Manea che comporta un allargamento degli orizzonti gastronomici, esperienza ricca di possibilità e originalità . La seconda considerazione. Cogliere le cose belle e buone in cui si vive ciòe il frutto della capacità di guardare alla qualità della vita.leggi di più
Marcello D.
1626968588
Formaggi, salumi e vini di altissima qualità 👌🏻
Nicola R.
1626713431
Ottimo "casolin". Trovi prodotti sempre freschissimi e serviti con un sorriso.
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