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Gorgonzola!? È ok per intolleranza al lattosio

Gorgonzola piccante e al cucchiaio anche per intolleranza al lattosio El Casolin specialità alimentari Malo Vicenza

LO DICE LA SCIENZA

C’è una ragione in più per assaporare il Gorgonzola:

Questo formaggio millenario è infatti adatto a tutti, anche a chi è intollerante al lattosio o ha problemi di celiachia.

Infatti, da analisi di laboratorio si riscontra che il contenuto di lattosio nel Gorgonzola è ben inferiore al limite ministeriale, al di sotto di un decimo di grammo l’etto.

Il risultato è opera del processo di fermentazione dovuto all’attività proteolitica del suo Penicillium che degrada il valore del lattosio.

La produzione annua di gorgonzola è di 4.732.715, commercializzate in tutto il globo (dati 2017)

Quindi buon gorgonzola a tutti e per tutti! Vi saluto con questa ricetta stuzzicante e semplice, ottima soprattutto nella stagione autunnale e invernale…

Gorgonzola piccante e al cucchiaio anche per intolleranza al lattosio El Casolin specialità alimentari Malo Vicenza
Gorgonzola piccante e al cucchiaio anche per intolleranza al lattosio El Casolin specialità alimentari Malo Vicenza

RICETTA GOLOSA CON GORGONZOLA, CIME DI RAPA E SALSICCIA

Risotto con cime di rapa, salsiccia e Gorgonzola

Ingredienti:

  • 320 gr di riso carnaroli
  • 1 l brodo vegetale
  • 150 gr di gorgonzola dop
  • 200 gr di cime di rapa
  • 150 gr di salsiccia
  • Olio e.v.o (Extra Vergine di Oliva)

Per la ricetta in versione ufficiale Gorgonzola DOP
clicca qui >>> Ricetta Consorzio Tutela Gorgonzola

Per la ricetta in versione “sapori del Sud” di Giallo Zafferano
(sostituire il gorgonzola al formaggio fresco a fine cottura!)
clicca qui >>> Ricetta Giallo Zafferano

Accostamenti del Gorgonzola con il vino:

Vini rossi corposi e strutturati per il gorgonzola Piccante

Vini passiti o liquorosi per un insolito dessert da provare

 

#CosePerBuongustai a Malo, Vicenza, Italy 🙂

gorgonzola, ricette

Dicono di noi

Maurizio R.
Maurizio R.
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Ottimi prodotti da consigliare buon servizio
Federico Dal M.
Federico Dal M.
1683651402
Selezione di formaggi più unica che rara.I taglieri sono una prelibatezza e con loro non sbagli mai.Consigliato.
Dario D.
Dario D.
1679169720
Qui si trovano degli insaccati che difficilmente si riesce a trovare altrove. Ho provato della finocchiona e della... cecina veramente insuperabili.leggi di più
Andrea A.
Andrea A.
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Negozio di alta qualità 👍
Nicoletta V.
Nicoletta V.
1669582209
Fantastico posto,si ritorna ai vecchi tempi,trovi prodotti genuini e buonissimi,persone disponibili e simpatiche
Michael B.
Michael B.
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Perfekt und sehr freundlich!
Paolo S.
Paolo S.
1646912035
Qualità e servizio ai massimi livelli.Complimenti
Ulderico S.
Ulderico S.
1632292177
Buongiorno , si può vivere in molti modi , annoiati , insoddisfatti oppure due considerazioni recarsi El Casolin di... Manea che comporta un allargamento degli orizzonti gastronomici, esperienza ricca di possibilità e originalità . La seconda considerazione. Cogliere le cose belle e buone in cui si vive ciòe il frutto della capacità di guardare alla qualità della vita.leggi di più
Marcello D.
Marcello D.
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Formaggi, salumi e vini di altissima qualità 👌🏻
Nicola R.
Nicola R.
1626713431
Ottimo "casolin". Trovi prodotti sempre freschissimi e serviti con un sorriso.
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Il negozio

Via San Giovanni, 37
36034 - Malo (Vicenza)

Gli orari

Dal lunedì al sabato
7:30-12:45 / 16:00-19:30  

Mercoledì pomeriggio
e domenica chiuso

El Casolin di Manea Massimo | Via San Giovanni, 37 - 36034 Malo (Vicenza) | P.I. 02799050246 | Codice destinatario per la fatturazione elettronica: W7YVJK9
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