Skip to main content

Gorgonzola!? È ok per intolleranza al lattosio

Gorgonzola piccante e al cucchiaio anche per intolleranza al lattosio El Casolin specialità alimentari Malo Vicenza

LO DICE LA SCIENZA

C’è una ragione in più per assaporare il Gorgonzola:

Questo formaggio millenario è infatti adatto a tutti, anche a chi è intollerante al lattosio o ha problemi di celiachia.

Infatti, da analisi di laboratorio si riscontra che il contenuto di lattosio nel Gorgonzola è ben inferiore al limite ministeriale, al di sotto di un decimo di grammo l’etto.

Il risultato è opera del processo di fermentazione dovuto all’attività proteolitica del suo Penicillium che degrada il valore del lattosio.

La produzione annua di gorgonzola è di 4.732.715, commercializzate in tutto il globo (dati 2017)

Quindi buon gorgonzola a tutti e per tutti! Vi saluto con questa ricetta stuzzicante e semplice, ottima soprattutto nella stagione autunnale e invernale…

Gorgonzola piccante e al cucchiaio anche per intolleranza al lattosio El Casolin specialità alimentari Malo Vicenza
Gorgonzola piccante e al cucchiaio anche per intolleranza al lattosio El Casolin specialità alimentari Malo Vicenza

RICETTA GOLOSA CON GORGONZOLA, CIME DI RAPA E SALSICCIA

Risotto con cime di rapa, salsiccia e Gorgonzola

Ingredienti:

  • 320 gr di riso carnaroli
  • 1 l brodo vegetale
  • 150 gr di gorgonzola dop
  • 200 gr di cime di rapa
  • 150 gr di salsiccia
  • Olio e.v.o (Extra Vergine di Oliva)

Per la ricetta in versione ufficiale Gorgonzola DOP
clicca qui >>> Ricetta Consorzio Tutela Gorgonzola

Per la ricetta in versione “sapori del Sud” di Giallo Zafferano
(sostituire il gorgonzola al formaggio fresco a fine cottura!)
clicca qui >>> Ricetta Giallo Zafferano

Accostamenti del Gorgonzola con il vino:

Vini rossi corposi e strutturati per il gorgonzola Piccante

Vini passiti o liquorosi per un insolito dessert da provare

 

#CosePerBuongustai a Malo, Vicenza, Italy 🙂

gorgonzola, ricette

Dicono di noi

Giuseppe P.
Giuseppe P.
1713878415
Negozio elegante e fornitissimo...consigliato
Fabio A.
Fabio A.
1704657973
Se vuoi mangiare qualche cosa di particolare è dal el casolin che devi andare
Maurizio R.
Maurizio R.
1695113443
Ottimi prodotti da consigliare buon servizio
Federico Dal M.
Federico Dal M.
1683651402
Selezione di formaggi più unica che rara.I taglieri sono una prelibatezza e con loro non sbagli mai.Consigliato.
Dario D.
Dario D.
1679169720
Qui si trovano degli insaccati che difficilmente si riesce a trovare altrove. Ho provato della finocchiona e della... cecina veramente insuperabili.leggi di più
Andrea A.
Andrea A.
1676402076
Negozio di alta qualità 👍
Nicoletta V.
Nicoletta V.
1669582209
Fantastico posto,si ritorna ai vecchi tempi,trovi prodotti genuini e buonissimi,persone disponibili e simpatiche
Michael B.
Michael B.
1653576016
Perfekt und sehr freundlich!
Paolo S.
Paolo S.
1646912035
Qualità e servizio ai massimi livelli.Complimenti
Ulderico S.
Ulderico S.
1632292177
Buongiorno , si può vivere in molti modi , annoiati , insoddisfatti oppure due considerazioni recarsi El Casolin di... Manea che comporta un allargamento degli orizzonti gastronomici, esperienza ricca di possibilità e originalità . La seconda considerazione. Cogliere le cose belle e buone in cui si vive ciòe il frutto della capacità di guardare alla qualità della vita.leggi di più
Marcello D.
Marcello D.
1626968588
Formaggi, salumi e vini di altissima qualità 👌🏻
Nicola R.
Nicola R.
1626713431
Ottimo "casolin". Trovi prodotti sempre freschissimi e serviti con un sorriso.
luigi C.
luigi C.
1625853949
Bel posto
Ambra F.
Ambra F.
1619522515
Sono stata in questo negozio x la prima volta ad acquistare del formaggio, del vino ed un liquore al lampone ha dei... prodotti eccezionali veramente molto buoni, direi unici e rari nel sapore un po' caro e comunque la qualità lo richiede. Lo consiglio vivamente Ambraleggi di più
Paolo B.
Paolo B.
1617519425
Negozio con prodotti di altissima qualità, personale preparatissimo e sempre pronto a dare consigli. Si aggiorna di... continuo alla ricerca di nuovi prodotti prelibati. Ottimo, consigliatissimoleggi di più
Gianni B.
Gianni B.
1611389967
Massimo da ottimi consigli, e poi ha un sacco di gustosi prodotti regionali.
Giulia F.
Giulia F.
1607068401
Gastronomia ben fornita, ottimi formaggi e salumi. Hanno anche il pane fresco.
Sonia P.
Sonia P.
1605867531
Sempre al top...
Luisa P.
Luisa P.
1605264311
Bene assortito
Luciano S.
Luciano S.
1604777152
Scrigno di gusti, ottima scelta di formaggi e affettati. Si trova anche la colatura di alici di Cetara. Vini di qualità... e qualche ottimo spirito. Negozio piccolo ma con solo cose scelte. Più caro della media ma ne vale la pena. Consigliato.leggi di più
Altre recensionijs_loader

Il negozio

Via San Giovanni, 37
36034 - Malo (Vicenza)

Gli orari

Dal lunedì al sabato
7:30-12:45 / 16:00-19:30  

Mercoledì pomeriggio
e domenica chiuso

El Casolin di Manea Massimo | Via San Giovanni, 37 - 36034 Malo (Vicenza) | P.I. 02799050246 | Codice destinatario per la fatturazione elettronica: W7YVJK9
Admin | by Evisole Web Agency | Mappa del sito‎ | Privacy Policy | Cookie Policy

× Ordina la tua spesa su Whatsapp